家常菜小酒馆
2017-11-28
1.面粉里加适量盐和开水。
2.和成团后，静置2小时。
3.将油烧热，倒入放有胡椒粉和五香粉的碗中。
4.取一小块面擀开。
5.在表面抹上混合有五香粉和胡椒粉的油。
6.将面片折叠，像折扇子一样的方法叠起来。
7.然后再卷起来，把收口处捏紧。
8.稍微压扁一些，擀薄。
9.电饼铛预热后，倒入少量油，将饼胚放入，加热到两面金黄即可。
10.如果喜欢吃脆的，可以多倒些油，烧烤的时间久一些。
不要用高筋粉来做饼子，会使饼子很硬，如果喜欢吃软一些的，可以在中筋面粉中再加入一半低筋面粉，这样烙出的饼子会很软。
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