我love厨房
2017-04-01
1.面粉和黄油丁混合，用手搓成均匀的细纱状粉末，然后加入其它全部材料（蛋液留少量刷表面，喜欢颜色黄点的可以只留蛋黄），混合成面团后放冰箱冷藏两小时以上；
2.取出面团回温，并揉成光滑面团；
3.把面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，用饼干模取出自己喜欢的形状放进烤盘（我做了400克面粉，200克含葡萄干，200克不含）；
4.在司康饼生坯上均匀地刷上蛋液；
5.进烤箱，200度，15分钟左右均匀上色后，关火闷5分钟再出炉；
6.摆盘喽，这是不带葡萄干的成品；
7.这是添加了葡萄干的成品！
1、最好垫高温油布或锡纸，做过几次，感觉用油纸，司康底部容易过火，略焦；2、烤得差不多的时候，可以开箱查看底部，上色差不多时最好关闭下火，否则容易干，影响口感。
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司康饼