长不大的蘑菇
2018-02-12
1.可选五花肉或其他部位的肉都可以。要是全部是瘦肉的话会很柴尽量搭配一下，我用的是后鞧肉加两块肉皮，改到切小块大约1cm就可以，也可以切的再稍微小点
2.鸡蛋 洋葱 蒜（忘拍照了）
3.先把鸡蛋煮熟
4.我把肉焯了一下水，这样干净一点，此步骤也可以省略
5.倒油和糖炒糖色如果肥肉多就少放点油，因为肥肉越炒越出油
6.糖炒到变色，放入肉丁翻炒均匀
7.炒到肉变色无水分时倒入洋葱丁，蒜末继续翻炒，洋葱变色加入酱油或老抽调色
8.加入足够的水，在加入炖肉的料包（选现成的炖肉料包就可以）很少的五香粉，最后点一点白酒或花雕酒提味，就炖吧先大火炖开锅10分钟，转中小火，在炖到30分钟的时候把煮好的鸡蛋去壳放到锅里和肉一起炖大约炖1小时，肉熟放盐，可以稍微多放点盐，因为要泡着米饭吃的
9.成品，看上去不怎么漂亮，但味道好吃的不得了，自制酸黄瓜很解腻，酸甜可口，因为没准备青菜就放了点榨菜，很不错的，米饭浇上卤好的肉汤和肉，还有用肉汤卤的鸡蛋很不错
说一下炖肉的水要多些，因为最后要浇汤的吗。中途要是汤少了就加热水吧，味道一定没有一次加足水的浓郁。肉一定要炖到时候要不不好吃的，就这些吧，没什么了，自己动手试试吧很方便很营养的。呵呵
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