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酸咸家常卤肉小炒

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酸咸家常卤肉小炒
辣味生命 2018-09-17

酸咸家常卤肉小炒

准备时间:40分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 材料洗净备好卤制的五花肉不要十分软烂的那种,从锅里拿出来用手指戳要有弹性,否侧炒的时候就会散掉,影响口感

步骤二

2. 将主料都切成大小相似的块,卤肉切成厚片

步骤三

3. 起火,热锅,倒入色拉油或者什么油,烧热,倒入洋葱中火慢慢煸炒

步骤四

4. 等洋葱的水分煸炒的少一些了,再加入所有椒类,继续煸炒,直至锅里的所有材料水分大部分都被煸干了

步骤五

5. 这时,加入卤肉,慢慢翻炒,可以的话可以把蔬菜拨到周围,把卤肉铺在锅底慢慢煎一下,增加肉的口感感觉差不多了,加入盐和番茄酱,翻炒几下就出锅了

1.这道菜千万不用太多油,主要是炒肉的过程中肉本身含的油脂会融进菜里,所以比较省油2.本人用了小尖椒是提辣的,不喜欢的话可以去掉,毕竟,小尖椒辣味不小

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