食府美味 2017-11-28

主料

• 茄子500
• 彩椒200

辅料

• 盐适量
• 水淀粉适量
• 糖适量
• 花椒适量
• 油适量
• 葱段适量
• 蒜片适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 姜末适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.茄子两个，彩椒，葱段，蒜片

步骤二

2.茄子切长条

步骤三

3.将茄子放入水淀粉里面沾匀捞出

步骤四

4.彩椒和茄子一样放入水淀粉里面

步骤五

5.将茄子炸至表面发干捞出，彩椒稍微炸一会就行

步骤六

6.配料水，盐，酱油，醋，糖

步骤七

7.蒜片，姜末，干辣椒两个

步骤八

8.锅内放油，花椒干辣椒，葱段，姜末，蒜片爆锅，然后加入刚才配好的料水

步骤九

9.加完料水，放入炸好的茄子和彩椒

步骤十

10.茄子在锅内略翻既可盛盘

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