青椒丽
2017-12-18
1.猪肉末里加入料酒，蛋清，盐，蚝油按顺时针方向搅拌有粘性，然后一直拿起反复往盆里摔打至倒扣不会掉下。
2.茄子洗净切段后，加入适量油拌匀
3.用微波火力，先3分钟后2分钟
4.之后拿出压碎成泥
5.加入猪肉末再一次搅拌成有粘性
6.拿起馅料捏出一个个圆球状的丸子
7.全部做好
8.冷水上锅
9.盖上大火20分钟后熄火
10.蒸出的糖水很鲜美
11.把汤水倒入锅中，加入适量的蚝油
12.加入适量的白糖搅拌均匀
13.把丸子倒入锅中均匀翻炒后熄火
14.上桌
最后把汤水回锅用浓稠的蚝油烧成芡汁更鲜美入味。茄子最好选择嫩茄子这样口感会更好。猪肉是自己斩的，不要斩的太细口感最佳哦。
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