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下饭的茄泥肉丸

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下饭的茄泥肉丸
鹿肉小样 2017-12-22

下饭的茄泥肉丸

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
下饭的茄泥肉丸做法图解1)

1.猪肉剁成泥

步骤二
下饭的茄泥肉丸做法图解2)

2.茄子洗净切条

步骤三
下饭的茄泥肉丸做法图解3)

3.放在盘子送微波炉微波4分钟

步骤四
下饭的茄泥肉丸做法图解4)

4.剁成茄子泥

步骤五
下饭的茄泥肉丸做法图解5)

5.肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

步骤六
下饭的茄泥肉丸做法图解6)

6.加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

步骤七
下饭的茄泥肉丸做法图解7)

7.胡萝卜切薄片片

步骤八
下饭的茄泥肉丸做法图解8)

8.把胡萝卜片放在盘子,把肉馅放在勺子上面,再用另一个勺子把丸子团成圆形,放在胡萝卜片上面

步骤九
下饭的茄泥肉丸做法图解9)

9.做的的丸子,开水上锅蒸15分钟,焖2分钟,蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

步骤十
下饭的茄泥肉丸做法图解10)

10.把蒸丸子的汤汁倒在锅内,加少许的水烧开,加蚝油、少许的盐调味,水淀粉勾芡,浇在丸子上面

肉馅要使劲的搅拌,这样做出来的丸子有弹性好吃

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