鹿肉小样 2017-12-22

主料

• 猪肉180
• 茄子120

辅料

• 油适量
• 白酒适量
• 鸡蛋适量
• 盐适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 葱适量
• 胡萝卜适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 五香粉适量

步骤一

1.猪肉剁成泥

步骤二

2.茄子洗净切条

步骤三

3.放在盘子送微波炉微波4分钟

步骤四

4.剁成茄子泥

步骤五

5.肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

步骤六

6.加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

步骤七

7.胡萝卜切薄片片

步骤八

8.把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面

步骤九

9.做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

步骤十

10.把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面

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