果酱食肉坊
2017-11-28
1.面粉加入玉米粉和酵母粉（4克）混合在一起
2.加入10克左右酒酿米酒
3.然后加入适量牛奶和细砂糖搅拌成雪花状再进行和面
4.揉成面团后加入10克油（色拉油）和成光滑面团
5.静置温暖地方等其发酵2倍大，手指压一孔不回缩也不凹陷就好了
6.发好的面团拿出揉成光滑面团，用擀面杖排气
7.取一半面团擀成厚面饼，紧密卷起来，用刀切成等份大小的块
8.把两个玉米粒插到面团里做个小白兔的眼睛
9.用刀子剪出两个耳朵
10.随便剪个嘴巴吧
11.剪出少许面丁，用水粘上做尾巴，一个简单小白兔完成了
12.再取一班面团，擀成薄面片
13.用刀子把红豆沙馅均匀的在面片上抹平
14.从一边慢慢卷起
15.滚成圆柱形
16.用刀切成等份大小，放蒸布上
17.小熊是红豆沙混合玉米面，粘上去的，里面包上红豆馅就可以了。蒸笼布打湿拧干，铺平，把馒头坯保持点距离放上去，放进锅里盖上盖子静置松弛20分钟左右
18.冷水进锅，大火烧开后蒸15分钟，关火后等10分钟左右再打开盖子
面粉要慢慢加牛奶揉，就不容易加多了，这款没有加水，奶味更足了。糖呢就按自己喜好去加吧，用很细的砂糖比较适合。如果馒头做的比较大个，需要适当延长整制的时间了~
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