搬菜的小子
2017-12-05
1.将虾洗净，剪去头部的长须尖刺，用牙签在第三个关节处插入挑去虾线
2.炒锅加少量水，投入姜片和蒜片，烧开
3.倒入虾，摊平,撒上适量盐
4.盖盖焖一分钟左右，看见虾体蜷缩变色即可
可以适当多焖三分钟烹制白灼虾的要领：一是要选鲜活的虾，二是控制好虾的生熟度，过熟虾肉会老不好吃，过生虾肉贴壳难剥
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