豆豆美味点
2017-04-18
1.备好馅料材料：肥瘦相间的猪肉、茄子一个、泡发好的香菇几朵。
2.将茄子先切成长条再切成小丁。
3.香菇切丁。
4.肉切丁。
5.葱姜切碎。
6.将肉丁拌入黄豆酱、酱油、胡椒、盐和糖，腌制一会。
7.起一油锅，倒足油，因还要炒茄子；先下香菇炒香。
8.再倒入茄丁。
9.炒变色加盐翻均盛出。
10.另起一油锅，先爆香菜葱姜，再倒入酱好的肉丁。
11.当肉断生时，倒入炒好的香菇茄丁。
12.翻拌均盛出备用，包子的馅就做好了。
13.做馅的同时我们就将面用面包机发好。
14.从面包机里取出，揉光，盖上半湿布，醒发15分钟。
15.揉成长条，分割成若干等分。
16.取一块小剂子，擀成圆片，包成饺子形状。注：这样可以包更多的馅料，也不会折皱处过厚。
17.当锅开了，放入包子生坯，上气后约7分钟就好了。
1、包成饺子形状，可以包更多的馅料，折皱处也不会过厚。2、用肥瘦相间的猪肉，比纯瘦的更加滋润。
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