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最爱的泡椒凤爪

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最爱的泡椒凤爪
麻婆豆腐来了 2017-11-28

最爱的泡椒凤爪

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
最爱的泡椒凤爪做法图解1)

1.锅中加入适量的清水,花椒,葱姜大火煮开。

步骤二
最爱的泡椒凤爪做法图解2)

2.煮上5-8分钟出香味关火,捞出葱姜不要。

步骤三
最爱的泡椒凤爪做法图解3)

3.然后加入盐。

步骤四
最爱的泡椒凤爪做法图解4)

4.加入白糖。

步骤五
最爱的泡椒凤爪做法图解5)

5.再加少许鸡精搅拌均匀冷凉备用。

步骤六
最爱的泡椒凤爪做法图解6)

6.鸡爪洗净备用。

步骤七
最爱的泡椒凤爪做法图解7)

7.把脚趾剁去然后鸡爪一切两半。

步骤八
最爱的泡椒凤爪做法图解8)

8.锅中加入适量的冷水放入鸡爪焯烫。

步骤九
最爱的泡椒凤爪做法图解9)

9.焯烫过的鸡爪过凉后再次放入锅中加入清水,葱姜,料酒煮至。

步骤十
最爱的泡椒凤爪做法图解10)

10.这时把泡椒倒入保鲜盒。

步骤十一
最爱的泡椒凤爪做法图解11)

11.再加入一些泡姜,红辣椒。

步骤十二
最爱的泡椒凤爪做法图解12)

12.加入白醋。

步骤十三
最爱的泡椒凤爪做法图解13)

13.搅拌均匀备用。

步骤十四
最爱的泡椒凤爪做法图解14)

14.鸡爪煮至8分熟后捞出过凉水冷凉。

步骤十五
最爱的泡椒凤爪做法图解15)

15.冷凉后的鸡爪放入泡椒中,再加入煮好的花椒水。

步骤十六
最爱的泡椒凤爪做法图解16)

16.最好水能淹没鸡爪。

步骤十七
最爱的泡椒凤爪做法图解17)

17.盖上盖子入冰箱冷藏1-2天就好。

鸡爪煮至15-20分钟左右为好,然后过凉水这样鸡爪才会爽脆有韧性。泡椒汁中加入一些泡姜,鸡爪会更有味,而且也能杀菌提高保鲜效果,没有也可不用加。喜欢辣味重一些的可以把泡椒剁碎一些再腌制鸡爪,鸡爪的辣味会更浓。

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