饭小呆
2017-11-28
1.纯牛奶倒入微波炉专用器皿，放进微波炉中加热至沸腾后取出放凉
2.可以看到牛奶上层浮着一层皱皱的奶皮
3.用筷子在奶皮边沿戳一个洞，把牛奶缓缓倒到另一个碗里
4.碗里剩下一层奶皮
5.蛋白用筷子打散，筛进牛奶里
6.加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶搅拌混合均匀
7.牛奶和蛋白的混合液再次过筛倒回装着奶皮的碗里
8.用保鲜封住碗口，大火入锅蒸十分钟即可，不想太单调的话可以加进蜜豆或水果等配料。
个人感觉倒牛奶不要倒得太干净，否则留下的奶皮会变干，再倒进牛奶就浮不上来了，同时后面的步骤也要加快哦。但是还是很香浓的，嘻嘻，儿子吃得一干二净。
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶