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翡翠豆腐卷

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翡翠豆腐卷
美食输包 2017-01-20

翡翠豆腐卷

翡翠豆腐卷的味道非常不错,是值得推荐的一道菜肴。翡翠豆腐卷是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣,这两者搭配起来味道也是别具一格的,吃惯了大鱼大肉,就换一个小清新的菜品吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
翡翠豆腐卷做法图解1)

1.材料大集合~!!青椒切一半剁碎,加入馅儿里,剩下的切成装饰物~将生的甜玉米粒加在馅料中~鸡蛋分离好蛋清和蛋黄,蛋黄和肉馅儿搅拌均匀。P.S:所有的馅料用力顺时针搅拌均匀哦~不要做得太稀了,不然会在蒸的过程中跑到盘子里去。会变成一盘白菜鸡蛋饼 - .-

步骤二
翡翠豆腐卷做法图解2)

2.白菜叶子大约么切成这个样子。洗干净了过水,变软之后,捞出来放在凉水里备用。对了。。。记得挑比较完整的叶子,这个是我事后随便找的叶子。。。凑合看吧~

步骤三
翡翠豆腐卷做法图解3)

3.豆腐一块~不要在馅儿里面加太多豆腐~这块豆腐的三分之一就可以了,用勺子碾碎。

步骤四
翡翠豆腐卷做法图解4)

4.馅儿中一勺子橄榄油~不要忘记哦。记得加适量的盐~

步骤五
翡翠豆腐卷做法图解5)

5.从冰箱里拿出来先缓一会儿~重要的馅料哦!用一小半就可以啦!

步骤六
翡翠豆腐卷做法图解6)

6.馅儿中加入少量的羊奶~吃起来比较嫩滑~

步骤七
翡翠豆腐卷做法图解7)

7.这个是我事后补的⊙﹏⊙b。。。没过水的白菜叶子,这个状态因为叶子是我硬掰的。。这个主要是讲解一下怎么包。先从下面包,然后是两侧,包严实一点,但是不要太使劲,叶子会碎掉。摆盘之后,上蒸锅~大火隔水蒸10~15分钟~

步骤八
翡翠豆腐卷做法图解8)

8.出锅之后,白菜卷的水倒入新起的锅里,加适量淀粉。水滚之后淋入盘中~

步骤九
翡翠豆腐卷做法图解9)

9.枣子切下来做金鱼的身体,剩下的半个青椒切碎做金鱼尾巴~其实可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~

没有神马技巧啦、羊奶其实可以不加的。但是我爸爸最近缺钙,但是他又不喝奶,只好偷偷瞒着他把羊奶一点点加到菜里面去~我们不要告诉他哦~O(∩_∩)O~

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