爱吃豆果
2017-11-28
1.在锅里放入糖和水，用中火加热。
2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。煮到琥珀色的时候，倒入两小勺热水，关火
3.将煮好的焦糖倒入刷了油的碗底
4.鸡蛋打散
5.牛奶+糖慢慢加热至糖融化，但不至于烫手。将牛奶冲入鸡蛋中搅拌均匀
6.把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
7.将鸡蛋液倒入碗中并静置半小时
8.在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。
9.中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。
10.倒出的时候用牙签在边上划一圈，倒出即可
1.焦糖煮的不要过会苦，快煮好倒入两小勺热水避免焦糖更焦化2.鸡蛋液一定要过筛3.煮焦糖的锅，加入点热水煮开后，冲到牛奶中即成焦糖牛奶啦
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