蓝菩提 2018-01-13

主料

• 猪肉200
• 木耳50
• 面粉500

辅料

• 淀粉适量
• 葱适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 酵母5
• 水130

步骤一

1.温水化开酵母加入面粉揉成面团

步骤二

2.发酵至两倍大

步骤三

3.重新揉匀

步骤四

4.干木耳

步骤五

5.木耳泡发

步骤六

6.切成碎末

步骤七

7.将木耳末肉末拌匀，加入生抽、料酒、盐、淀粉和适量水搅拌

步骤八

8.加入葱花拌匀制成木耳肉馅

步骤九

9.面团分割成剂子，取一份擀圆擀薄，放入木耳肉馅

步骤十

10.包成包子的形状

步骤十一

11.做好的包子生坯放在刷过油的蒸笼上，醒发三十分钟

步骤十二

12.冷水上锅蒸二十分钟即可

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