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凉拌鱼腥草

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凉拌鱼腥草
白菜熊萝卜 2017-01-09

凉拌鱼腥草

不知你是否吃过鱼腥草?鱼腥草作为一种蔬菜,并不是每个人都能够接受的。但是它的营养价值,却众目可睹。同时鱼腥草还作为一种中草药,正所谓良药苦口利于病,鱼腥草就是这么一个典型范例。鱼腥草具有清热解毒,止咳利痰的作用。在炎热的夏季来上一道凉拌鱼腥草,可真是既健康又美味呀!
准备时间:0分钟 烹饪时间:0分钟
步骤一
凉拌鱼腥草做法图解1)

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

步骤二
凉拌鱼腥草做法图解2)

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

步骤三
凉拌鱼腥草做法图解3)

3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

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