补脑核桃
2018-01-16
1.新鲜鲫鱼一条，宰洗干净。
2.把适量盐均匀涂抹在鱼身，腌制1小时左右入味。
3.调好味的猪肉糜。
4.将猪肉糜塞在鲫鱼的肚子里。
5.油锅烧烫，放入葱、姜片爆香。
6.将塞好肉的鲫鱼放入煎炸。
7.炸制鱼身两面都呈金黄色。
8.放入适量料酒。
9.盖上锅盖，焖烧3分钟。
10.加入适量盐、白糖调味。
11.加入适量酱油。
12.撒入胡椒粉，加适量水。
13.盖上锅盖，大火煮约10分钟。
14.加少许味精调味出锅。
加入料酒后，盖上锅盖，焖烧3分钟，可以有效去除鱼的腥味。
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