梅子煮酒
2018-01-04
1.面粉和成柔软的面团，一边醒着。
2.角瓜洗干净，虾仁洗净，鸡蛋打散。
3.角瓜用工具擦成丝，用盐腌渍2分钟。
4.腌好攥干简单剁几下，不要太碎。
5.炒锅热油将鸡蛋炒散，用铲子直接弄成碎块。
6.虾仁剁碎。
7.洋葱切碎，姜切末。
8.把炒好的鸡蛋，角瓜，虾仁，姜，洋葱粒放到一起，加适量盐，五香粉，色拉油拌匀成馅。
9.面醒好做成小剂子，比普通饺子皮大些，蒸饺嘛。
10.擀成皮。
11.包好。
12.入蒸锅，开锅后蒸8分钟即可。
调馅的时候，适量放盐，因为角瓜之前已经放盐了。
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