碳烤栗子
2018-02-22
1.大葱切末，
2.香菇切丁，
3.猪肉切丁，
4.锅中倒油，中火加热，下肉丁翻炒，
5.待肉丁变色，下香菇翻炒，
6.加入大葱炒香，
7.加适量酱油，
8.炒匀，
9.加入甜面酱，
10.加适量水，大火烧开，
11.待锅中有气泡冒出，不断用铲子向前推搅，避免沾锅，
12.直到锅中不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅，
13.黄瓜洗净，切丝，
14.面条下锅煮熟，
15.过凉水浸泡至凉透，
16.将面条盛入碗中，加适量黄瓜丝和香菇肉丁酱，拌匀即可食用。
1.炸酱无须再放盐，因为酱本身就很咸；2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，需尽快食用，不要长时间存放。
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