外婆记忆
2017-11-28
1.猪肉末用盐，料酒，鸡蛋，葱花按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入适量清水后再一次搅拌成有粘性
2.芹菜摘去老叶洗净
3.锅内水开后加入适量盐加入芹菜绰水后捞起锅凉水后挤干水分
4.切成细末
5.加入猪肉末中一直搅拌成有粘性
6.准备饺子皮
7.包饺子
8.现包先吃，馅料和皮子可以进冰箱冷藏的
9.不粘锅倒入少许油，温油把饺子下入煎到底部微黄出香味倒入半碗清水
10.盖上烧至水分全部烧干
11.打开撒上白芝麻和葱花再微煎一下即可
12.煎饺蘸醋吃很棒
13.这种是下水煮的饺子，蘸酱料吃
用芹菜做馅料，先要绰水，绰水时候可以加点盐能保持菜色不变。切好之后再用力挤干水分再和猪肉末拌匀。猪肉末先要用各种调料搅拌有粘性后再可以和蔬菜拌匀，这样拌的馅料鲜嫩，也不会松散。
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芹菜猪肉饺子