1.面粉中加入奶粉,白糖,酵母。
2.加入适量水合成絮状。
3.反复揉成面团,盖好室温发酵。
4.面团发到两倍大,提起面团里面组织很多细孔即可。
5.把发好的面团揉搓排气,分成7个小剂子。
6.准备好莲蓉。
7.取一份面团擀成包子皮。
8.中间放上莲蓉。
9.捏成包子型。
10.收口向下搓圆。
11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上,饧发15分钟,冷水上锅,蒸18分钟即可。
1.如果冬天的话,酵母需要用温水化开和面,和好的面要放在温暖处发酵。2.莲蓉的做法:http://www.haodou.com/recipe/321164
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