1.青椒洗净切块,
2.土豆洗净切块,
3.茄子洗净,去皮切块,
4.葱姜蒜切末,
5.不粘锅中倒适量油,将土豆放入煎制,
6.煎至表面有些许变黄即可,
7.盛出备用,
8.不粘锅中,放入茄子煎制,
9.煎至茄子变软即可,
10.炒锅中加适量油,下葱姜蒜末炒香,
11.炒锅中加适量油,下葱姜蒜末炒香,
12.下土豆翻炒几下,
13.下茄子块翻炒,
14.加适量生抽,翻炒均匀,
15.加1小勺白糖翻炒均匀,
16.下青椒翻炒,
17.加适量盐,
18.适量鸡精翻炒均匀后关火,
19.出锅装盘。
茄子和土豆需要提前煎制半熟,再下锅炒制,这样味道才好。
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