醉虾食客
2017-11-28
1.准备好嫩豆腐、豆瓣酱、肉沫、剁椒
2.豆腐切块
3.生姜大蒜切沫
4.豆腐放盐水中氽一下捞出
5.热锅下油下豆瓣和剁椒
6.炒出香味
7.放肉沫和生姜大蒜沫翻炒
8.放花椒
9.加料酒
10.放生抽
11.加白糖
12.加入适量的水
13.下豆腐
14.出锅前撒红椒和葱沫即可
1、因豆瓣酱、剁椒、生抽中盐的含量较高，此菜不用加盐。2、糖依个人口味添加，也可不加。3、用南豆腐比北豆腐口感更好，更易入味。4、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐。
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