黄色的橘子
2017-12-12
1.面粉中加入2g盐拌匀
2.加入120克温水搅拌成絮状
3.揉成面团，醒10分钟
4.将面团揉至光滑细腻，再醒20分钟
5.韭菜洗净沥水后切末
6.鸡蛋下锅炒散，用筷子搅拌成小块
7.虾皮入锅炒香
8.在韭菜、鸡蛋和虾皮中放入适量盐、十三香和香油搅拌均匀，三鲜馅完成
9.将醒好的面团搓成长条，揪成剂子
10.搓圆
11.擀成圆皮
12.包入馅料，捏成饺子
13.将包好的饺子，下锅煮熟
14.捞入盘中即可食用
煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。
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