爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.200g面粉加2g酵母，一个鸡蛋，100g水用面包机揉面5分钟，发酵至2.5倍大。 将剩下的50g面粉加1g酵母，32g糖，3g盐，放入面包桶中。再将发酵好面团撕小块放入面包桶中。
2.揉到扩展阶段（我用面包机揉了30分钟，在手揉15分钟）。
3.发酵至2倍大。
4.滚圆排空空气（这个图先借用下，我只有三个大的，没有小的面团），醒至10分钟。
5.将面团擀长长方形。
6.一次卷起，（我卷的不好啊）。
7.放入土司盒中。
8.发酵到8分满。烤箱预热5分钟，上下火170度40分钟。
9.看，比较高大威猛吧，内部也很松软呢！就是高度不一样。
面团一定要揉到扩展阶段，土司才可能高涨。
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