柚子姑娘
2018-01-02
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
7.煎锅倒油烧热。
8.放入煮好的羊排，小火慢煎。
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10.两面煎成金黄色。
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。
1.调味料可随自己喜好添减。2.外面吃都会撒少许味精，自己做还是不放了吧。
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