1.干墨鱼要提前泡发三个小时以上,这是泡软后的墨鱼
2.四分之一个彩椒,洗净,备用
3.半根红萝卜,洗净备用
4.彩椒和红萝卜都切成小段
5.西芹洗净切段备用
6.泡好的墨鱼用了一半,切成小段
7.大葱段准备一点
8.锅内加油,油热了加入红萝卜,红萝卜最难熟,所以要最先炒
9.萝卜半熟的时候再加入西芹
10.最后加入彩椒,翻炒一分钟盛起来
11.锅内下油,加入墨鱼段,顺便加点生抽
12.加水,这个虽然泡了这么久,还是比较硬的,加的水要求漫过墨鱼段
13.焖了七八分钟,再把炒好的西芹红萝卜和彩椒倒进去
14.加点盐,再翻炒一两分钟就可以起锅了
这个墨鱼干属于海鲜类,有点腥,可以加点生姜或者加点干辣椒,可以盖掉这个味道。墨鱼干本身是有盐味的,所以加盐的时候要慎重一点。
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