果果的小厨房
2017-11-28
1.辣椒、蒜瓣切好。
2.茄子切成长条状，泡水防止氧化。
3.准备好白糖和辣椒酱（豆瓣酱也可以的）。
4.倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至七成热。
5.倒入茄子。
6.茄子炸至微黄，软化即可捞出。
7.锅中留些许油，爆香蒜瓣和辣椒。
8.放入茄子，加入辣椒酱、耗油、白糖和食盐即可出锅。
1、茄子不要炸得太久，软化、微黄即可。2、喜欢吃甜食的可以多放点白糖。
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