食香依旧
2017-12-09
1.把红椒切成细丝，小棠菜也分成茎与叶，分别也切成小丝，葱切段备用。
2.米粉用清水泡上10分钟就软化了。
3.热锅凉油，把鸡蛋打发后，倒入锅内。
4.炒成蛋花，如果想它干香些，可以炒的久一点，然后盛出备用。
5.锅内继续放入少许的底油，把蒜末放入煸出香味。
6.加入小棠菜的茎部与红椒丝一起煸炒。
7.炒的有些疲软后，放入沥干水的米粉。
8.再把小棠菜的叶子也放入。
9.大火翻炒至米粉干爽，然后加入适量的盐调味。
10.再放入少许的糖提味。
11.跟着放入少许的味极鲜。
12.再来点蚝油，大火翻炒均匀。
13.然后把炒好的鸡蛋放入。
14.再把小葱段也放入一起翻炒。
15.大火翻炒均匀，即可出锅喽。
16.盛入碗中，可以开吃啦。
要想炒的鸡蛋香一点的话，可以在放入锅内定型后，久炒一会，这样炒出来的鸡蛋，蛋香味很足，唯一有一点不足是，此时的鸡蛋少了点嫩滑，这就视乎大家的口味来决定了。
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