魅惑的食觉
2017-11-28
1.猪肘洗净处理掉表面的毛
2.烧一过开水烫下，去掉表面的附着物
3.烫好的猪肘再用清水冲洗下
4.准备好调料
5.锅内放油把猪肘表面煎紧
6.加入白糖小火加热，让白糖变色，散发出香气
7.加入酱油料酒
8.加如葱姜蒜等所有调味料
9.加入水和卤汁（没有可不加），淹没整个肘子。大火烧开后加入盐转小火慢炖，3个小时以上就好了。
10.西兰花用盐水泡20分钟以上，然后放入开水中烫熟
11.炒锅内放少许红辣椒段
12.加入炖肘子的烫烧开
13.加入水淀粉勾芡
14.西兰花和煮好的肘子摆盘，把烧好的芡汁林在上面
1、前期的清洗、烫、油炸步骤不要少2、搭配些青菜感觉更清爽
红烧肘子