我love厨房
2018-01-10
1.先把芋头切好待用。
2.油下多点，等油热了，容易炸芋头也不容易粘锅。
3.下芋头，像这么块的芋头，我大概过时间，是5分钟就能炸熟，我是用中小火炸的哦，不要太大火，不然很容易烧焦的哦，不是很懂芋头熟了没的亲们，可以使用筷子插一下哦，正常芋头快熟了，你能闻到很香的芋头味，筷子很容易插，就是熟了
4.然后炸熟捞起来沥干油待用。
5.把锅里的油倒起来，不用洗锅，下3勺子左右的清水，开火让它滚，然后我下了6勺子的白糖（在这里提醒大家，水少，糖稍微多点，炒出来的香芋才能是干的），而且您要不停地搅拌，以免白糖不散而且很容易粘锅哦。
6.白糖水滚到差不多粘粘的，就可以马上把炸好的芋头倒进锅里了哦，然后火开到小点，然后不停翻炒几下。
7.翻到感觉越来越粘，有点翻不动的时候，熄火了哦，然后继续用锅铲翻多几下，就全部干了哦，根本不用对着风扇吹或者等凉了才能硬起来，这个就是反沙芋的技术了哦。
8.就这样，上盘啦。
反沙芋还必须趁热吃才好吃，而且冷的反沙芋吃了对胃和肠胃也不是很好哦。
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反沙芋