调料味儿
2017-11-28
1.主料：茄子
2.把茄子洗净切条。
3.准备辣椒碎、蒜末。
4.把葱叶切花，用冷水浸泡。（点缀用）
5.热油，放入切条煎制。
6.反复翻个，煎制切条塌秧发软。
7.盛出，沥净油脂，备用。
8.锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香。
9.放入郫县豆瓣酱。
10.小火炒出红油。
11.放入茄条。
12.翻炒均匀后，放入蒜粒。
13.加适量的蚝油、盐、白糖调味。
14.稍稍煨制，即可关火
15.出锅装盘。用葱花点缀后即可上桌。
1、也可以把茄条炸制，但煎制摄入的油相对少一些。2、鱼香味必须要有白糖，但不宜多。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
鱼香茄子