饭好了菜刚熟
2017-12-17
1.准备厚豆腐一块，静置出水备用。
2.准备葱、鸡蛋和青红椒。
3.将豆腐放在碗中，用勺子压碎。
4.青红椒和葱切碎粒备用。
5.鸡蛋打散备用。
6.炒锅放油，下入葱花爆香。
7.放入刨碎的豆腐翻炒，同时加入食盐、十三香和白胡椒粉。
8.加入青红辣椒碎。
9.倒入蛋液。
10.等锅底部的鸡蛋成型后，抖锅，翻面。
11.将鸡蛋炒熟，加入适量的鸡精和芝麻油调味，出锅装盘食用。
豆腐不可刨的太大，碎粒如黄豆般即可，呈不规则形状，容易入味。
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