1.准备食材
2.平菇泡一下水,冲洗干净;蒜对半切开。
3.平菇装碗,加盐。
4.加生抽拌匀腌制。
5.西兰花洗净,摘成小朵,沥干水分。
6.热油锅,下蒜,爆香。 下西兰花大火翻炒,加盐翻匀。
7.加蚝油继续翻炒。
8.注清水煮沸,下平菇翻匀。
9.再次沸腾,熄火,焖盖,虚火2分钟。OK了。
西兰花提前浸淡盐水十分钟,有效去浓药及菜虫。
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