有食同享
2017-07-31
1.秋葵洗净
2.去掉顶部
3.锅内烧水，放入适量油和盐
4.水沸腾后放入秋葵焯水
5.然后捞出过冷水
6.肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟
7.红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末
8.秋葵切块
9.锅热油，爆香姜、蒜
10.放入肉丝翻炒变色
11.放入红椒丝
12.然后放入秋葵
13.加入盐
14.加入鸡精即可出锅
1.秋葵整只焯水，可以保留营养。2.焯水时加入盐和油是为了保持秋葵颜色翠绿。2.秋葵已经事先焯过水，所以炒的时候要快速，以免丢失营养。
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