雪蛤犹
2017-05-02
1.将面粉、水、牛奶、白糖、盐、酵母均放入面包机内桶，鸡蛋打散，留少许刷蛋液用，其余也放入面包机
2.搅拌20分钟之后，放入黄油，继续搅拌、一次发酵
3.一次发酵后取出面团，排气
4.分割成8个小面团，擀成圆形
5.加盖保鲜膜，静置10分钟
6.擀成橄榄椭圆形
7.翻面，将擀好的面饼底部用擀面杖压扁，自上往下卷
8.卷成橄榄形
9.放入烤盘
10.二次发酵
11.准备蛋液，加少许水调匀
12.刷在二次发酵后的面包坯上
13.入烤箱，中层，160度
14.烤15分钟之后，福气排包新鲜出炉了
1.二次发酵我是放入烤箱进行的，下面放2碗热水，关上烤箱门。2.面包上色后及时加盖锡纸，以免表面烤焦。
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福气排包