1. 将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵
2. 当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成
3. 发好的面团取出分割成每个55g的小面团,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。(也可以根据你的烤盘大小分成均匀的克数)
4. 将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形,从上部开始往下卷
5. 直至卷到底部,接口处捏紧
6. 收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中,进行最后发酵,约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻刷一层蛋水液,撒上少许芝麻
7. 放入预热好160度的烤箱,中层烤15-18分钟。(上色后即加盖锡纸直至烤完)
要用后油法把材料混合揉至扩展阶段在面包表面刷的蛋液可以加少许水混合,面包表面会更有光泽
手擀面,是一种较为家常的面条,口感筋韧,面向浓郁,营养健康,…
市面上有卖各种各样的板筋食品,想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包,是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…