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福气排包-咱也来沾沾这福气

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福气排包-咱也来沾沾这福气

福气排包-咱也来沾沾这福气

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 1将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵2.当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成3发好的面团取出分割成每个约53克的小面团,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟(排包9个的量)4将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形5.翻面后将擀好的面饼底部压扁,从上部开始往下卷

步骤二

2. 6.直至卷到底部,接口处捏紧稍,成橄榄形收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中,进行最后发酵,.约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻刷一层蛋水液7.放入预热好160度的烤箱,上色后即加盖锡纸,中层烤约20分钟

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