炒茄子久久
2017-11-28
1.把牛肉切薄片用淀粉，蛋清，和盐腌制10分钟左右。
2.切好香葱，生姜，大蒜。葱白和葱叶分开。
3.用生抽，蚝油，盐，白糖做成调味汁搅匀，生菜洗净控水，备好鲜河粉。
4.热油锅，下牛肉滑炒至变色后取出待用。
5.用余油爆香葱白和姜蒜。
6.下河粉大火快炒。
7.加入牛肉。
8.跟着把生菜加入锅中。
9.把调味汁淋入，大火炒匀即可关火。
干炒牛河炒的时间和火候很重要，要大火快炒，所以要提前把调味汁调好，下河粉炒的时候用筷子帮着翻，不然粉很容易断掉。
干炒牛河