最爱的茄子
2018-02-21
1.面粉里加入牛奶和酵母
2.揉至光滑面团放温室盖上湿布发酵至两倍大
3.猪肉洗干净后切成粒
4.加入适量酱油，蒜切成末也加入去
5.加入白糖和叉烧酱拌匀放进冰箱腌一小时
6.腌好的瘦肉倒进锅里煮熟
7.发酵好的面团压扁排气后加入白糖，揉至白糖完全融化在面团里醒20分钟
8.分三次加入少许干面粉，揉至面团略硬
9.将面团揉成长条，揪剂子
10.将面团用擀杖擀开
11.中间加入叉烧酱瘦肉包成包子
12.包子放在油纸上醒20分钟
13.放进煮开水的锅里，大火蒸10分钟，关火后不开盖焖3分钟
1、牛奶最好不要一次性倒进面粉里，要一点一点的加2、加入白糖揉匀后的面团特别粘手，不要直接再加面粉3、我用的是电磁炉在蒸的时间上比较短，如果用石油汽炉建议蒸15-20分钟4、腌好的猪肉最好煮一下会比较入味
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