百味人生
2017-11-28
1.准备原料
2.先把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。
3.蛋黄搅散后，加入10克的白砂糖拌匀。
4.放入色拉油继续拌匀。
5.把牛奶也倒入拌匀。
6.跟着把紫薯蓉放入。
7.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
8.切拌成细腻的面糊备用。
9.现在处理蛋清，把余下的白糖分三次加入。
10.直到把蛋清打发成干性发泡。
11.把事先拌好的紫薯面糊放入蛋白泡中。
12.快速切拌成蛋白糊。
13.接着倒入不锈盆中，震几下，把里面的气泡震出来。
14.放入预热好的烤箱中，170度，40分钟，中层，上下火。
15.烤好后，取出倒扣，摊凉后，脱模即可。
紫薯可预先蒸熟后，研成蓉。
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