健康小美味
2017-11-28
1.盆入牛奶，糖粉，色拉油拌匀。
2. 入过筛的糯米粉，粘米粉，澄粉。
3.和成稀面糊以后，静置20分钟后过筛。
4.入锅蒸20分钟，蒸的期间用筷子稍微搅拌几次。
5. 蒸好的面团用筷子搅拌晾至凉，揉成光滑的面团。
6.均匀分成四等分，分别加抹茶，可可，吉士粉,也可加自制豆沙馅，草莓馅。
7.分成20g的小剂子后包制，扑熟的糯米粉适量。
8.入模具压制成型。
9.入冰箱冷藏一夜，或几个钟头。
1、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。有时候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，当冰皮降到冷藏的温度时，就不会那么粘手了。2、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
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冰皮月饼