90后煮夫
2018-02-17
1.面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用
2.韭菜切颗粒用盐腌制沥干水分待用
3.肉泥中加入辅料和一点点水搅拌
4.包之前加入韭菜拌匀
5.面团分割成15克小面团
6.擀皮
7.包成饺子
8.电饼铛烧热，刷少许油
9.放入包好的饺子
10.待底部定型后加入少些的醋水（比例为1:10），找个锅盖盖上（这一步可以让饺子内部完全熟）
11.待水分烧差不多了，打开看底部金黄就可以了
煎饺中的水里放点白醋，这样煎好的底部是脆脆的，很香很脆呢，当然，你也可以按这样比例将醋换成生粉，那样煎出的底部就是冰花状的。
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