炒饭下厨房
2018-04-01
1.猪瘦肉洗净切快
2.放料理机中搅成饺肉
3.汤包主要材料
4.除面粉、水外的馅料材料 搅拌均匀，放冰箱冷冻待用
5.面粉、水混合
6.揉成光滑的团，醒十分钟
7.醒好的面团少加些粉再揉会，搓成如图的细长条
8.分割成12g/个的剂子，撒些粉，用手摁扁
9.擀成薄皮，皮子一定要薄
10.从冰箱取出馅料，皮上放馅包成包子，笼屉上垫一层硅油纸
11.包好的一笼，有15个哦。冷水大火蒸10分钟
12.出笼
第一次包汤包，还真不错，皮薄汁多。汤包的皮一定要薄。这次12g一个的皮子稍大了些，10g一个包出的效果会更好。包子间一定要留间距，我这个主要是皮子大了。包好的汤包不要放置太长时间，最好包好一笼蒸一笼，蒸好趁热吃。肉皮冻、葱姜汁的做法前面已介绍，可看肉皮冻、葱姜法
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汤包