食味天下
2017-12-28
1.准备材料
2.鱼身正反均切三刀，便于入味
3.准备葱、姜
4.鱼身用盐涂抹均匀，葱、姜铺于鱼身及鱼肚内去腥
5.准备蒸鱼豉油、小葱
6.去掉大葱及姜片，铺上姜丝，大火入锅
7.蒸10分钟
8.蒸鱼豉油和水调成调料汁，葱末铺于蒸好的鱼上，浇调料汁，再蒸制2分钟
9.准备食用油烧热，趁热浇在鱼身上
10.成品
鱼提前用姜葱腌制，可以去腥。蒸鱼时间不宜过长，否则肉质容易变老。
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