说好的吃货
2017-12-14
1.精选猪后鞧肉，或是里脊肉。
2.切成薄片后精盐腌渍一会，再加入一个蛋清和少许淀粉。
3.用手抓匀上浆。
4.锅内放宽油，倒入上好浆的肉片，用筷子滑散。
5.出来的肉质比较鲜嫩。
6.葱切滚刀块，鸡蛋煎熟备用。
7.锅内放少许底油，倒入葱，胡萝卜煸炒。
8.半熟后加入肉片。
9.放入海鲜酱油，盐。
10.倒入少许料酒去腥。
11.倒入煎好的鸡蛋，放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
划过油的肉片很鲜嫩。
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