杜撰的梨子
2017-11-28
1.准备的食材。
2.土豆先洗去表皮上的泥和辣椒一起放水中清洗。
3.土豆去皮，擦丝，放水中浸泡。辣椒切丝，葱切末，和大蒜，花椒一起备用。
4.锅中到入底油，六成热时，放花椒，煸出香味，再放葱末。
5.到入土豆丝大火偏炒，加少许水。
6.加辣椒丝，到入少许醋，继续翻炒。最后加蒜泥炒出香味，盛出即可。
擦丝后，不洗去淀粉汁，直接放水中浸泡，这样炒出来的土豆是粘糊的。
酸辣土豆丝