补脑核桃
2017-11-28
1.准备好所需的食材，八角、小茴香、花椒等放入调料盒中备用。
2.五花肉和土豆洗净切块。
3.五花肉冷水下锅，加入花椒、料酒。
4.煮沸后撇去浮沫，将肉捞出。
5.锅中放少量油，加入番茄酱炒出红油。
6.倒入五花肉，炒至上色。
7.加入一勺料酒。
8.一勺生抽。
9.一勺老抽。
10.加适量盐。
11.加入冰糖。
12.炒至冰糖溶化。
13.转移到炖锅中，加开水至没过肉即可，加入葱、姜、调料盒。
14.转小火炖1个小时。
15.倒入土豆，炖至土豆软烂。
16.收汁即可出锅。
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