糖醋还是酸辣？
2017-12-12
1.黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。
2.水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。
3.泡好的豆腐切块待用。
4.平底锅热油把鱼煎至表面金黄。
5.加入姜丝煎炒出香味。
6.把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。
7.煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。
8.撒入适量胡椒粉。
9.加入适量盐搅匀关火。
10.最后淋入芝麻油增进味道。起锅时撒上葱花即可。
1.做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。2.忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
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黄骨鱼豆腐汤