1.将萝卜刨皮切丝。
2.水豆腐切块。
3.买回来的青斑。
4.将青斑清洗干净之后斩下鱼头和鱼尾。
5.将鱼头和鱼尾用料酒和盐腌制片刻,平底不粘锅热油将鱼头和鱼尾放入煎汁金黄。
6.瓦煲倒入两罐鸡汤(也可以用清水加盐和鸡精)然后放入煎好的鱼头和鱼尾,水豆腐和萝卜大火烧开改中火煮五分钟汁萝卜变软即可。
7.煲好的豆腐鱼头汤汤清味香。
8.上桌前撒些香葱,清香美味的“鱼头豆腐煲”趁热享用,在天气开始转凉的秋季,下班回来能喝上这款美味营养的汤感觉真的很幸福。
也可以用大头鱼头来做这款汤,非常清香美味。
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